Receta de Bolitas de queso envueltas en pistachos

el 30 de octubre de 2014
Requiere 30 min,
para ocho personas.

Ingredientes Bolitas de queso

• 200 g de mantequilla
• 300 g de queso roquefort
• Pimienta negra recién molida
• 200 g de pistachos pelados al natural

Elaboración Bolitas de queso

Dejamos ablandar la mantequilla y el queso sin la corteza a temperatura ambiente, lo batimos hasta obtener una mezcla homogénea, sazonamos con la pimienta, no añadimos sal.

Limpiamos los pistachos, los picamos y reservamos.
Moldeamos bolitas de queso, y reservamos en la nevera hasta estar frías y firmes.

Una vez firmes las pasamos por el pistacho molido y colocamos en moldes de papel de magdalena hasta comer.

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