el 16 de octubre de 2019
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 6 dientes de ajo
· 4 rebanadas de pan
· 4 c.s de piñones o almendras
· 200 gr de panceta curada
· Perejil
· 200 gr de champiñones
· 300 gr de galets
· 100 gr de ceps
· 200 gr de queso gouda
· 1,5 l Caldo de verduras
· Cebollino

Elaboracion

Dorar la panceta cortada a tiras junto con los ajos pelados enteros en una cazuela.
Reservar y en el mismo aceite, dorar los frutos secos y las rebanadas de pan. Reservar.
Sin cambiar de recipiente hacer sudar los champiñones hasta que se beban el agua.
Añadir los ajos, el pan dorado, los frutos secos, el perejil y el caldo de verduras.
Hervimos 5 min y trituramos. Añadimos la panceta cocida y cocemos 15 min más.
Cocemos los galets en agua hirviendo con sal y laurel. Escurrimos y enfriamos los galets.
Pochamos con mantequilla unos ajos laminados. Cuando hayan cogido sabor añadimos los ceps. Cocinamos hasta consumir sus jugos. Los trituramos junto con el gouda rallado logrando una farsa. Rellenaremos los galets con la ayuda de una manga pastelera.
Ponemos los galets en una olla y cubrimos justo para calentar y fundir el queso.

Copyright by

terrad.es © 2018 v.2.1