el 21 de enero de 2023
Requiere 30 min,
para ocho personas.

Ingredientes masa brisa

· 500 g harina fuerza
· 4 huevos
· 10 g sal
· 250 gr mantequilla

Para el Relleno

· 6 naranjas
· 200 g azúcar moreno
· 100 g mantequilla
· Canela
· Piel de limón

Para la crema inglesa

· ½ leche
· 4 yemas huevo
· 240 g azúcar
· Canela
· Piel limón

Elaboración crema

Infusionar la leche con la piel de limón y la canela.
En un bol mezclar el azúcar y las yemas.

Cuando esté templada la leche añadir a la mezcla de huevo y azúcar, volver al fuego muy suave y sin dejar de mezclar hasta que espese un poco. Reservar.

Elaboración masa

En un bol poner la harina tamizada, la sal ,la mantequilla pomada y los huevos batidos, amasar formar una bola y reposar en nevera 30 minutos.

Elaboración relleno

Pelar las naranjas y sacar los gajos
En una sartén fundir la mantequilla, añadir el azúcar, cuando coja color retirar del fuego y añadir los gajos de naranja.

Estirar la masa brisa, moldear y rellenar con la naranja y hornear 25 /30 a min 180º desmoldar

Acabado

Acompañar con la crema de leche
Servir la tarta siempre templada

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