el 6 de mayo de 2023
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 4 rodajas lomo de atún
· 10 cs salsa de soja
· 1 cc jengibre rallado
· 50 g azúcar moreno
· 2 cs vinagre
· 2 cs aceite oliva
· 2 cs cilantro picado
· 2 dientes ajo
· 2 cs semillas sésamo
· Pimienta
· 1 calabacín
· 2 zanahorias
· 1 pimiento verde

Elaboracion

En un bol picar el ajo, agregar el jengibre rallado, el sésamo, la salsa de soja y mezclar
Agregar el azúcar, el vinagre, el aceite, el cilantro y la pimienta, volver a mezclar.
Macerar el atún en este adobo y reservar en frío 1 o 2 h.
Escurrir, reservando el adobo.
Marcar el atún 3 min por lado
En una reductora reducir el adobo unos 4 min a fuego medio
Cortar las verduras y saltear en un wok por separado
Servirlo con la salsa por encima y con una base de verduras.

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