el 2 de abril de 2024
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

Para los Panqueques de chocolate

· 200 g de harina
· 7 gr de levadura en polvo
· una pizca de sal
· 300 ml de mantequilla
· 4 huevos
· 50 ml de agua
· 50 g de chips de chocolate
· Mantequilla para freír

Para la Salsa de naranja y ron

· 50 g de cobertura de chocolate negro
· 120 ml de crema de leche
· 40 gr de azúcar
· 50 ml de ron
· Zuno de 1 naranja

Elaboracion

Para los Panqueques de chocolate

Tamizar la harina, la levadura en polvo y la sal en un bol grande.
En un bol aparte, batir la mantequilla, las yemas de huevo y el agua y mezclar con la harina
Poco a poco, mezclar todo hasta que quede una masa lisa y sin grumos. Batir las claras de huevo a punto de nieve y luego incorporar a la masa.
Añadir los chips de chocolate
Colocar dos cucharadas en moldes individuales unos 8 a 10

Para la Salsa de naranja y ron

Colocar el chocolate, la crema de leche y el azúcar en una reductora.
Ponerlo sobre un fuego suave removiendo hasta que el chocolate y el azúcar se hayan derretido y la salsa este homogénea.
Agregar el zumo de naranja y el ron.
Pasar a una salsera caliente.

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