el 21 de diciembre de 2024
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 200gr jamón
· 1 puerro
· 100 g harina
· 750 gr leche
· 50 gr mantequilla
· Pan rallado
· Huevo

Elaboracion

Cortar en tiras el jamón saltear 2 min, reservar
Sofreír el puerro cortado en brunoise con la mantequilla, cuando empiece a coger color agregar la harina tamizada y remover, añadir poco a poco la leche templada hasta tener la textura deseada.
Por último añadir el jamón, mezclar bien y retirar del fuego.
Poner en una bandeja plana para enfriar.
Una vez fría moldear las croquetas , pasar por harina , huevo y pan rallado.
Freír en abundante aceite.

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