el 22 de mayo de 2025
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 550 gr de costillas de cerdo
· 1 cebolla
· 2 dientes de ajo
· Aceite vegetal
· 1 cc de cúrcuma en polvo
· 200 gr de panceta de cerdo
· 1 tomate grande
· ½ piña
· 2 cs de salsa de pescado
· 30 gr de azúcar moreno
· Sal y pimienta
· Cebollino picado
· Hojas de menta

Para la pasta

· 300 gr de tallarines de trigo al huevo o de pasta de arroz
· 1 cc de cúrcuma
· Aceite vegetal
· Pizca de Sal

Elaboracion

Cocer los tallarines en agua aromatizada con la cúrcuma, el aceite y la sal. Escurrir
Hervir las costillas de cerdo 30 min, bajar el fuego y añadir la cebolla en juliana y el ajo picado, cocer 5 min mas.
En una sartén calentar una pizca de aceite y añadir la cúrcuma unos minutos hasta conseguir un aceite anaranjado.
Verter el aceite en la cazuela de la carne.
Cortar la panceta a tiras y añadir a la cazuela, junto con la piña picada, los tomates picados, el azúcar moreno, la salsa de pescado, sazonar y cocer hasta que la carne esté tierna.
Retirar el hueso de las costillas y picar la carne.
Servir los fideos con la sopa y acompañar de las carnes.

Copyright by

terrad.es © 2025 v.5.6