el 1 de julio de 2025
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 1 un. de sandia
· 120 gr. Queso feta
· 60 gr. de piñones
· 100 gr. de tomates cherrys amarillos
· 1 un. De pepino
· 150 gr. De jamon serrano
· ½ un. atado de menta fresca
· 1 un. rúcula
· c/n de cebollino
· c/n de sal en escamas

Para el aderezo

· 30 gr. Aceite de oliva
· 4 gr. de Jengibre
· 2 un. Ajo
· 1 un. Chile
· 20 gr. Vinagre balsámico
· 120 gr. Salsa de soja
· 20 gr. Azúcar rubia
· ½ un. Cascara de naranja

Elaboracion

Para el aderezo

Saltear el ajo con el aceite de oliva, introducir el jengibre rallado, el chile picado, agregar el azúcar, caramelizar y desglasar con la mezcla de vinagre y salsa de soja, agregar la piel de naranja y reducir la salsa.

Para la pizza

Cortar la sandia en rodajas de 1 cm. de espesor con cascara y reservar
Con la ayuda de un pelador sacar finas laminas al pepino y reservar.
Tostar los piñones.
Cortar los tomates cherrys en cuartos.
Desmenuzar el queso feta
Con la ayuda de unas tijeras hacer cortes en la rúcula y la menta para formar una ensaladilla y agregarle el cebollino picado.
En una parrilla bien caliente untada con un poco de aceite de oliva cocinar las rodajas de sandia vuelta y vuelta.
Retirar y completar con la guarnición. Terminar con el aderezo

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