el 9 de julio de 2025
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

Para la Masa de gofre

· 150 ml de leche tibia
· 375 g de harina de trigo
· 50 g de azúcar moreno
· Unas gotas de jarabe vainilla
· Una pizca de sal
· 90 gr de huevo
· 15 g de levadura fresca
· 225 g de mantequilla sin sal
· 170 g de azúcar perlado

Para los plátanos

· 3 plátanos
· 30 gr de mantequilla
· 200 ml de ron
· Helado de vainilla
· 300 gr de nata para montar

Elaboracion

Para la Masa de gofre

Deshacer la levadura fresca con la leche tibia.
Juntar en un cuenco de amasadora la harina, el azúcar moreno, la sal, el huevo, la leche con la levadura, la vainilla.
Amasar con el gancho.
Cortar la mantequilla templada a daditos e incorporar.
Fermentar la masa tapada hasta que doble su volumen.
Añadir el azúcar perlado y amasar para quitar el aire.
Antes de servir precalentar la gofrera. Dividir la masa y cocer durante 4 min.

Para los plátanos

Cortar el plátano a rodajas.
En una sarten ancha fundir la mantequilla. Agregar el plátano y cocinar 2 min.
Apartar del fuego y flambear con el ron. Reservar caliente.
Servir los gofres partidos rellenos con una bola de helado de vainilla, plátano flambeado y nata montada.

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