el 12 de julio de 2025
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 3 patatas
· 3 zanahorias
· 200 gr judías verdes plana
· 8 huevos duros
· pepinillos
· aceitunas rellenas
· 1 lata bonito escabeche
· 1 bote pimientos del piquillo

Para la Mayonesa

· 1 Huevo
· 160 ml aceite oliva suave
· gotas limón
· 3 gajos ajo negro
· sal

Elaboracion

Pelar y cortar en dados pequeños las verduras , cocer por separado en agua fría unos 15 min, escurrir, enfriar y reservar.
Cocer los huevos 12 min y enfriar.
En un bol poner el huevo, la sal los ajos y el chorro de vinagre, añadir el aceite y con el turmix emulsionar. Reservar en frío.
Mezclar los ingredientes de la ensaladilla y rellenar los huevos con la ayuda de una cuchara .
Decorar con las yemas y unas tiras de pimiento.

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