el 17 de julio de 2025
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

Para la crema

· 125 ml de leche
· ¼ l de crema de leche
· 50 gr de miel
· 20 gr de maicena
· 2 yemas de huevo
Para el helado
· 325 nata
· 150 leche
· 20 dextrosa
· 50 azúcar
· 50 estabilizante
· 1 paquete de kikos

Elaboracion

Para el helado
Turmizamos el azúcar con los kikos
Hervimos la nata, la leche, la mezcla de azúcar y dextrosa, añadimos estabilizante y retiramos del fuego y dejamos reposar 8 horas.
Mantecamos en la heladora hasta helar.

Para la crema

Llevar a ebullición los lácteos
Mezclar la miel con la maicena y las yemas
Verter la preparación anterior al hilo y mezclar.
Volver a fuego, y llevar a ebullición 1 minuto.
Reducir fuego y remover hasta obtener una consistencia de crema
Enfriar

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