el 26 de julio de 2025
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 1 piña
· ½ leche
· 4 yemas huevo
· 240 g azúcar
· canela piel limón
· helado de vainilla
· 600 ml leche
· 400 ml nata
· 150 azúcar
· 30 g miel
· 4 yemas
· 2 cs vainilla líquida

Elaboracion

En un cazo poner a calentar la nata líquida, el azúcar y la miel , sin que llegue a hervir (80º)
Retirar del fuego.
Batir la leche y las yemas de huevo, agregar a la nata líquida y volver al fuego, remover continuamente sin que llegue a hervir hasta espesar. Enfriar y llevar a la mantecadora
Infusionar la leche, con la piel de limón y la canela.
En un bol mezclar el azúcar y las yemas.
Cuando esté templada la leche añadir a la mezcla de huevo y azúcar, volver al fuego muy suave sin dejar de mezclar hasta que espese un poco. Reservar.
Pelar la piña y cortar a dados, poner en un bol, añadir el helado de vainilla y cubrir con la crema, poner azúcar y quemar

Copyright by

terrad.es © 2025 v.5.6