Receta de Crema de coco con platano flambe

el 24 de noviembre de 2025
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes crema de coco

· 400 ml leche de coco
· 200 ml. leche condensada
· Zumo de ½ limón
· 40 gr coco rallado
· 1 cáscara de limón
· 4 yemas de huevo
· 4 láminas de gelatina

Para el plátano

· 4 plátanos maduros
· 4 c.s.de azúcar moreno
· 50 ml de ron
· 25 gr de mantequilla
· Ralladura de limón

Elaboracion crema de coco

Hervir la crema de leche y la leche de coco con la piel de limón.
Disolver las hojas de gelatina.
Batir las yemas de huevo hasta que espumen e incorporar poco a poco a la preparación anterior
Agregar el zumo de limón y el coco rallado. Colocar en la copa o plato de servicio.

Para el plátano

Pelar y cortar a trozos los plátanos.
Saltear los plátanos en un poco de mantequilla
Espolvorear el azúcar a final de cocción y fundir
Añadir el ron y quemar.