el 29 de noviembre de 2025
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 200 gr mantequilla
· 500 gr harina
· 80 gr chocolate negro
· 80 gr pistacho
· 2 huevos
· 200 gr azúcar
· 1 cc de levadura química

Para la crema

· 2 plátanos
· 2 yemas
· 1 cs maicena
· 3 cs azúcar moreno
· cardamomo
· 250 cl leche

Elaboracion

Batir la mantequilla con el azúcar hasta cremar, añadir los huevos y seguir integrando.
Incorporar la harina previamente tamizada una pizca de sal y la levadura, amasar lo justo para integrar la masa.
Agregar los pistachos picados y el chocolate rallado.
Hacer bolas y poner en bandeja al congelador 30 min.
Hornear 12 min a 200º

Para la crema

Infusionar la leche con el cardamomo y la canela reservar
Triturar los plátanos.
En un bol mezclar la maicena junto las yemas y el azúcar, cuando la leche esté tibia colar y añadir lentamente al bol de las yemas y azúcar.
Añadir la pasta de plátano y llevar al fuego hasta espesar.
Enfriar cubriendo con film en piel.

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