el 5 de diciembre de 2025
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

Para la base de hojaldre

· 2 un. de masa de hojaldre rectangular
· 1 un. de huevo

Para la crema de Camembert

· 1 un. de queso Camembert (150 gr.)
· 100 gr. de queso philadelphia
· Sal y pimienta al gusto
· Una pizca de pimentón picante

Para las cebollas y los cherrys al vino tinto

· 2 un. de cebollas moradas
· 150 gr. de tomates cherrys
· 50 gr. de mantequilla
· 50 gr. de azúcar rubia
· 110 ml. de vino tinto
· Sal y pimienta al gusto

Para servir aceite de canónigos

· 1 paquete de canónigos
· c/n de aceite de oliva
· sal y pimienta

Elaboracion

Para la base de hojaldre

Precalentar el horno a 200°C
Con un cortante realizar círculos del tamaño elegido sobre la masa de hojaldre, pinchar el fondo de cada circulo para evitar que suba durante la cocción. Colocar sobre una placa con papel de horno y pintar con huevo.
Con la segunda masa de hojaldre sacar discos del mismo tamaño que los anteriores, pero a cada disco con un cortante más pequeño retirar el centro, obteniendo así un anillo.
Colocar los anillos sobre los círculos y hornear 5 min. a 200 °C bajar el horno a 180 °C y terminar cocción por unos 5 min. más aprox. Retirar.
Agregar la crema de queso y terminar cocción 2 min. mas

Para la crema de Camembert

Cortar el camembert en pequeños cubos reservando una cuña por persona y mezclar junto al queso philadelphia, salpimentar, agregar el pimentón. Mezcñar y reservar.
Rellenar el hojaldre con la crema y terminar cocción

Para las cebollas y los cherrys al vino tinto

Escalfar los tomates para pelar. Reservar
Cortar las cebollas en pluma y rehogar con la mantequilla y una pizca de sal
Agregar los tomates, el azúcar, caramelizar y desglasar con el vino
Terminar cocción y rectificar con pimienta molida al gusto

Para terminar

Escaldar los canónigos. Exprimir para retirar la humedad y procesar con aceite de oliva y sal.

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