el 20 de enero de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 200 gr de pescado blanco
· 200 gr de gambas
· 100 ml de aceite de gamas
· 150 ml de leche
· 4 huevos
· 40 gr de harina
· 6 gr de impulsor químico
· 50 ml de crema de leche
· Sal, pimienta y pimentón
· Ralladura de 1/2 limón

Elaboracion

Salteamos las gambas y mezclamos con el pescado. Añadir los lácteos y triturar hasta obtener una masa fina
Añadir los huevos batidos uno a uno.
Incorporamos al hilo el aceite de gambas y emulsionar
Salpimentar y refrescar con la ralladura.
Tamizamos la harina y mezclamos con el impulsor.
Incorporar a la preparación anterior con movimientos envolventes.
Colocaremos en molde engrasado y horneamos a 170ºC unos 30 minutos.
Retirar y dejar reposar.
Acompañar de una crema concentrada de marisco.

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