el 20 de enero de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 100 gr de almendra granillo
· 60 gr de avellanas
· 60 gr de nueces
· 3 huevos
· 140 gr de azúcar
· 40 gr de harina
· 6 gr de impulsor químico
· 80 gr de mantequilla
· 1 c.s. de ralladura de limón

Para el praliné

· 50 gr de almendra
· 50 gr de avellanas
· 100 gr de azúcar
· Pizca de sal

Elaboracion

Tostar las almendras y las avellanas.
Juntar con las nueces y turmizar groseramente
Blanquear los huevos con el azúcar sin acabar de montar.
Incorporar los frutos secos y la ralladura
Añadir la harina y el impulsor tamizados junto con un poco de sal
Mezclar con movimientos envolventes e incorporar la mantequilla fundida pero no clarificada.
Colocar una base de praliné en la base del molde engrasado y verter la preparación
Hornear a 170 ºC unos 25 minutos.

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