el 21 de enero de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 300 gr de arroz integral
· 100 gr de lenteja cocida
· 1 cebolla
· 1/2 pimiento rojo
· ¼ coliflor
· 1 c.s de cúrcuma
· Pimienta negra
· 5 patatas
· 1 ajo
· 1 c.s. Pimentón, comino, orégano, romero,
· 4 c.s de aceite oliva
· ½ col
· Mostaza
· 1 cebolla

Elaboracion

Pochar la cebolla y pimiento rojo bien picadito.
Deshacer la coliflor en arbolitos pequeñitos. Cuando el pochado empiece a sudar agregar la coliflor. Cocer 5 min y agregar la cúrcuma y la pimienta negra.
Cocinar el arroz integral con un diente de ajo, sal y laurel.
Triturar levemente el arroz integral cocido y escurrido con las lentejas. Amasar y añadir el sofrito de coliflor. Seguir amasando. Formar las hamburguesas.
Cortar las patatas a gajos, triturar los ingredientes del aliño y embadurnar las patatas.
Disponer en bandeja de horno. Cocer a 200 gr durante 30 min.
Cortar la col a juliana y la cebolla a brunoise. Aliñar con un poco de sal y estrujar con las manos.
Dejar que extraiga líquido y escurrir. Aliñar con mayonesa de mostaza.
Pasar la hamburguesa por la plancha y servir con patatas y ensalada de col.

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