el 23 de enero de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 4 un. de plátanos maduros
· 4 un. de huevo
· 60 gr. de cacao en polvo
· 13 gr. de polvo royal
· 60 gr. de avena o harina de arroz
· 80 gr. de azúcar (opcional)
· c/n de esencia de vainilla
· 130 gr. de nueces
· 100 gr. de chips de chocolate
· Una pizca de sal

Para la crema de cacahuete

· 150 gr. de queso crema
· 75 gr. de yogur griego
· 175 gr. de mantequilla de cacahuete
· 20 gr. de azúcar rubio
· 200 gr. de nata

Para terminar

· c/n de hojas de menta
· 150 gr. de chocolate semiamargo
· 50 gr. de cacahuete

Elaboracion

Trocear los plátanos y pisar con la ayuda de un tenedor hasta obtener un pure. Incorporar los huevos y unir la preparación. Agregar el azúcar y la vainilla.
Tamizar el cacao, el polvo de horno, juntar con la vena y la sal. Unir ambas preparaciones y por último incorporar de forma envolvente las nueces troceadas y los chips de chocolate.
Cubrir una fuente de horno con papel de plata y colocar la preparación.
Cocinar en horno precalentado a 170ºC por 25 min. aprox.
Retirar, Atemperar y dejar enfriar en nevera 1 h. antes de desmoldar y cortar.

Para la crema de cacahuete

En un bol unir la mantequilla de cacahuete con el queso crema, el azúcar y el yogurt.
Por otro lado, batir la nata a medio punto. Integrarla con movimientos envolventes y refrigerar antes de utilizar

Para terminar

Trocear los cacahuetes de forma irregular. Fundir el chocolate a baño maría y sobre un silpack realizar círculos. Espolvorear con los cacahuetes y llevar a nevera para solidificar
Acompañar los cuadrados de brownie de una quenelle de mousse de cacahuete, terminar con hojas de menta y una tuil de chocolate

Copyright by

terrad.es © 2026 v.5.6