Receta de Brownie con peras y cardamomo

el 15 de julio de 2015
Requiere 45 min,
para ocho personas.

Ingredientes brownie

• 240 gr. Chocolate de cobertura
• 180 gr. de mantequilla
• 310 gr. de azúcar
• 3 huevos
• 180 gr. de harina
• ¼ c.s. de levadura royal
• 100 gr. de nueces
• Aroma de vainilla.

Ingredientes Para la Guarnición

• 3 peras
• 100 gr. de azúcar
• 30 gr. de agua
• 240 de nata liquida
• Cardamomo

Elaboración brownie

Montar los huevos con el azúcar. Después añadir la mantequilla fundida con el chocolate. Agregar la harina y la levadura tamizada. Incorporar las nueces.

Encamisar un molde y cocer al horno 30 min. a 180ºC.

Preparar un caramelo con el agua y el azúcar. Añadir la nata y el cardamomo y reducir.

Marcar la pera a la plancha añadiendo al final un poco de azucar para que caramelice.

 
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