22May/15

Sopa fría de fresones con vainilla y queso fresco

mayo 22, 2015Recetas de Cocina Exótica, Recetas de Cocina por hobbySopa fría de fresones con vainilla y queso frescoSergi Meléndez Giner

Ingredientes • 400 g de fresones • 100 g de azúcar • 1 limón • 10 ml de vinagre de manzana • 1 vaina de vainilla • 250 g de creme fraicheLeer receta completa…

22May/15

Receta de Salmonetes algas y hongos

mayo 22, 2015Recetas de Cocina Exótica, Recetas de Cocina por hobbyalgas, butiffara, caldo, escudella, hongos, salmonetesSergi Meléndez Giner

Ingredientes • 300 g de salmonete • 1 butifarra blanca • 70 g de hongos congelados • 20 g de alga wakame • 20 g de alga dulçe Ingredientes Para la escudellaLeer receta completa…

21May/15

Receta de mariposa de salmón fresco con salsa de lima

mayo 21, 2015Recetas de Cocina Exótica, Recetas de Cocina por hobbyMariposa de salmón fresco con salsa de lima y triguerosSergi Meléndez Giner

Receta de mariposa de salmón fresco con salsa de lima Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 21 de mayo de 2015 Requiere 30 min, para cuatro personas.Leer receta completa…

21May/15

Esferifiación de chocolate especiado con bizcocho rápido y crema de mascarpone

mayo 21, 2015Recetas de Cocina Exótica, Recetas de Cocina por hobbyEsferifiación de chocolate especiado con bizcocho rápido y crema de mascarponeSergi Meléndez Giner

Ingredientes Para la Crema de Mascarpone • 250 gr. de nata • 250gr de Mascarpone • 50 gr. de azúcar • 2 yemas de huevo Ingredientes Para la Esferificación de chocolate especiadoLeer receta completa…

21May/15

Receta de Korokke de carne y patata con salsa

mayo 21, 2015Recetas de Cocina Exótica, Recetas de Cocina por hobbycarne, korokke, patata, pipetas, salsaSergi Meléndez Giner

Ingredientes • 3 patatas blancas • 120 gr. de carne picada • 1 cebolla picada muy fina • 2 huevos • Harina • Panko y pan rallado • Aceite de girasol •Leer receta completa…

21May/15

Receta de Bol de chocolate con crema de naranja

mayo 21, 2015Recetas de Cocina Exótica, Recetas de Cocina por hobbyBol de chocolate con crema de naranjaSergi Meléndez Giner

Ingredientes • 300 grms de chocolate fondant. • 2 cucharadita de ralladura de naranja. • 2 naranja. • 2 yogur griego o natural cremoso. • 2 clara. • 6 cucharaditas de azúcarLeer receta completa…

21May/15

Receta de Obimakienoki Tradicional

mayo 21, 2015Recetas de Cocina Exótica, Recetas de Cocina por hobbyObimakienokiSergi Meléndez Giner

Receta de Obimakienoki Tradicional Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 21 de mayo de 2015 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Obimakienoki • 450 g deLeer receta completa…

19May/15

Receta de Baghrir con dátiles

mayo 19, 2015Recetas de Cocina Exótica, Recetas de Cocina por hobbyBaghrir con datilesSergi Meléndez Giner

Ingredientes Para el Bbaghrir • 125 gr de harina • 125 gr de sémola • 1 huevo • 16 gr de levadura química • Pizca de sal • 125 ml de aguaLeer receta completa…

19May/15

Receta de Briouates de queso de cabra con aceitunas

mayo 19, 2015Recetas de Cocina Exótica, Recetas de Cocina por hobbyBriouates, queso de cabraSergi Meléndez Giner

Receta de Briouates de queso de cabra con aceitunas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 19 de mayo de 2015 Requiere 50 min, para cuatro personas. NocionesLeer receta completa…

19May/15

Receta de Pastilla de pollo tradicional

mayo 19, 2015Recetas de Cocina Exótica, Recetas de Cocina por hobbyPastilla de polloSergi Meléndez Giner

Receta de Pastilla de pollo tradicional Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 19 de mayo de 2015 Requiere 30 min, para seis personas. Ingredientes Pastilla de polloLeer receta completa…