16Feb/24

Receta de Piquillos rellenos de revoltillo de gambas y ajos tiernos con salsa vizcaina

febrero 16, 2024Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalajos tiernos, gambas, piquillos, revoltillo, vizcainaSergi Meléndez Giner

Receta de Piquillos rellenos de revoltillo de gambas y Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 16 de febrero de 2024 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…

15Feb/24

Receta de Torrijas de ministro con crema catalana

febrero 15, 2024Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalaprender pasteleria en TdEs, crema catalana, cursos de cocina prácticos, cursos de cocina presenciales, postres tradicionales, Torrijas de ministroSergi Meléndez Giner

Ingleses y franceses afirman conocer un postre similar desde hace siglos. Pero para los catalanes, la crema catalana o la crema de Sant Josep representa una de las cimas de la tradiciónLeer receta completa…

15Feb/24

Receta de Calamar a la plancha con merluza y salsa de tinta

febrero 15, 2024Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalcalamar, cocina para torpes, merluza, tinta calamarSergi Meléndez Giner

Receta de Calamar a la plancha con merluza y salsa de tinta Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 15 de febrero de 2024 Requiere 30 min, paraLeer receta completa…

14Feb/24

Receta de Costilla, conejo «conajo» y zanahorias asadas

febrero 14, 2024Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalconazo, conejo, costilla, zanahorias asadasSergi Meléndez Giner

Receta de Costilla, conejo “conajo “ y zanahorias asadas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 14 de febrero de 2024 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…

14Feb/24

Receta de Tortilla de patatas con pimientos verdes y albondiguillas de calamar

febrero 14, 2024Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalalbondiguillas, calamar, tortilla patatasSergi Meléndez Giner

Receta de Tortilla de patatas con pimientos verdes Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 14 de febrero de 2024 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes ·Leer receta completa…

13Feb/24

Receta de Bollos dormidos con crema

febrero 13, 2024Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalbollos, crema, dormidos, pasteleria tradicionalSergi Meléndez Giner

Receta de Bollos dormidos con crema Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 13 de febrero de 2024 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · 400 gr deLeer receta completa…

13Feb/24

Receta de Secreto con salsa romesco y emulsión de tomate confitado

febrero 13, 2024Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalromesco, secreto, tomate confitadoSergi Meléndez Giner

La salsa romesco es una salsa espesa, cremosa y ligeramente picante originaria de Cataluña, España. El Romesco se elabora tradicionalmente con tomates, pimientos, almendras y avellanas tostadas, y se utiliza para acompañarLeer receta completa…

13Feb/24

Receta de Calamares encebollados en vinagreta

febrero 13, 2024Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalcalamares, cursos de cocina básica, cursos de cocina intensivos, cursos de cocina prácticos, cursos de cocina presenciales, encebollados, vinagretaSergi Meléndez Giner

Receta de Calamares encebollados en vinagreta Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 13 de febrero de 2024 Requiere 45 min, para cuatro personas. Ingredientes calamares encebollados · 3Leer receta completa…

12Feb/24

Receta de Andrajos de conejo y alcachofa

febrero 12, 2024Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalalcachofas, andrajos, cocina de invierno, cocina tradicional, conejoSergi Meléndez Giner

Receta de Andrajos de conejo y alcachofa Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 12 de febrero de 2024 Requiere 60 min, para cuatro personas. Ingredientes Andrajos de conejoLeer receta completa…

12Feb/24

Receta de Coca de recapte de sardinas

febrero 12, 2024Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalcebolla confitada, coca, cocina catalana, cocina mediterranea, cocina tradicional, cursos para principiantes, sardinas, tomateSergi Meléndez Giner

En el siglo XIV, el monje franciscano Eiximenis describió divertido y horrorizado a una gorda y hambrienta cocinera que mojaba coca (torta balear) en todo tipo de comida y que al finalLeer receta completa…