14Feb/22

Receta de Trinxat de col y patata

febrero 14, 2022Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalcol, patata, trinxatSergi Meléndez Giner

Receta de Trinxat de col y patata Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 14 de febrero de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Trinxat deLeer receta completa…

11Feb/22

Receta de Receta de Tarta de Santiago Original

febrero 11, 2022Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionaloriginal, santiago, TartaSergi Meléndez Giner

Nadie sabe con precisión porque la Tarta de Santiago lleva el nombre del apóstol. No existe constancia alguna de que en los viejos tiempos un peregrino trajese consigo la receta a GaliciaLeer receta completa…

10Feb/22

Receta de albóndigas con chipirones

febrero 10, 2022Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalalbóndigas, chipirones, cocina de mar y montaña, cocina tradicionalSergi Meléndez Giner

Receta de albóndigas con chipirones Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Profesional TdEs el 10 de febrero de 2022 Requiere 90 min, para cuatro personas. Ingredientes guiso de chipirones • 3Leer receta completa…

09Feb/22

Receta de Empanadas de bacalao y alcachofas

febrero 9, 2022Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalalcachofas, bacalao, empanadillas, pimientosSergi Meléndez Giner

La envoltura superior de la empanada es una masa de pan absolutamente normal o una de hojaldre. La inferior debe contener invariablemente manteca fresca de cerdo. Tras la cocción, la masa debeLeer receta completa…

05Feb/22

Receta de Rosquillas de naranja tradicionales

febrero 5, 2022Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalnaranja, RosquillasSergi Meléndez Giner

Receta de rosquillas de naranja tradicionales Escuela de Cocina y Pastelería Profesional TdEs TDES Un poco de historia sobre las Rosquillas En su definición más simple y sencilla podríamos considerar a laLeer receta completa…

02Feb/22

Receta de Brochetas de calçots, alcachofas y langostinos con gabardina

febrero 2, 2022Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalalcachofas, calçots, cocina de temporada, langostinosSergi Meléndez Giner

Los calçots son una especie de cebollas tiernas de la comarca catalana de Valls, asadas al rescoldo. Originalmente los calçots es un plato campestre en las masías de Tarragona y de maneraLeer receta completa…

29Ene/22

Receta de Calçots rebozados con salsa romesco

enero 29, 2022Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalcalçots, romescoSergi Meléndez Giner

Los calçots son una especie de cebollas tiernas de la comarca catalana de Valls, asadas al rescoldo. Originalmente los calçots es un plato campestre en las masías de Tarragona y de maneraLeer receta completa…

12Ene/22

Receta de Rehogado de alcachofas y habas

enero 12, 2022Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalalcachofas, habas, jamonSergi Meléndez Giner

Receta de Rehogado de alcachofas y habas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 12 de enero de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes rehogado ·Leer receta completa…

14Dic/21

Receta de Rape con tinta de calamar clorofila y mostaza

diciembre 14, 2021Receta de Bizcocho borracho de ron con castañas y yema quemada, Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalclorofila, mostaza, rapeSergi Meléndez Giner

Receta de Rape con tinta de calamar, clorofila y mostaza Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 14 de diciembre de 2021 Requiere 30 min, para cuatro personas.Leer receta completa…

09Dic/21

Receta de Raviolis de pasta wonton “pato con peras al oporto”

diciembre 9, 2021Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionaloporto, pato, peras, raviolis, wontonSergi Meléndez Giner

Receta de Raviolis rellenos de pato con peras al oporto Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 9 de diciembre de 2021 Requiere 30 min, para cuatro personas.Leer receta completa…