el 21 de abril de 2016
Requiere ,
para cuatro personas.

Ingredientes humus de remolacha

  • 100 gr. de cebolleta
  • 200 gr. de garbanzos cocidos
  • 200 gr. de remolacha cocida
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 70 gr. de aceite de oliva

Ingredientes crudites

  • Zanahoria
  • Pimiento rojo
  • Apio
  • Cebolleta
  • Pimiento verde
  • Brocoli

    Elaboración hummus

      Escurrir los garbanzos. Ponemos el aceite y la cebolla en un vaso hondo y trituramos bien. Bajamos los restos de las paredes del vaso y seguimos triturando hasta que quede bien fino. Añadimos los garbanzos, la remolacha cocida, el ajo, el comino, el limón y la sal. Acabamos de triturar durante un rato hasta que nos quede una emulsión uniforme y sin grumos

    Elaboración crudites

      Limpiamos las verduras y las cortamos en bastones iguales de tamaño

    Al pase

      Colocamos el Humus de remolacha en vasitos o cuencos de degustación y apoyamos las crudites de verduras, regamos con un toque de aceite de oliva.

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