Receta de Bol de solomillo de cerdo al estilo oriental con su guarnición de fideos ramen
Receta de Bol de solomillo de cerdo al estilo oriental con su guarnición
Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella
el
Requiere ,
para cuatro personas.
Ingredientes bol de solomillo
· 1 solomillo de cerdo
· Aceite de girasol
· 400 gr de cebolla roja cortada emincé
· 3 C.S de azúcar
· 1 lata de Cerveza japonesa
· 1 C.S de salsa de soja
· 1 C.S de miel
· 1 cp. de jengibre en polvo
· Sal
Guarnición
· Ración de fideos ramen
· Agua
· Aceite de girasol
· Cebollino picado
· Sal
Elaboracion bol de solomillo
Dorar la carne cortada a tiras en una cazuela con aceite, retirar la carne y dorar la cebolla emincé a fuego suave hasta que adquiera color, añadir el azúcar, continuar la cocción hasta caramelizar la cebolla.
Devolver la carne a la cazuela, tapar la cazuela y continuar la cocción a fuego suave durante el tiempo necesario hasta que la carne quede melosa, añadir una cucharadita de soja, mezclar bien, añadir una cucharadita de miel para equilibrar sabor, mezclar bien, espolvorear un poco de jengibre en polvo y rectificar.
Hervir los fideos ramen en una olla con agua bien caliente durante el tiempo indicado, escurrir, engrasar con aceite vegetal, picar y espolvorear con un poco de cebollino picado, condimentar.
Presentar la carne en un bol con su salsa. Acompañar el plato con una ración de fideos como guarnición.
Video de los Cursos de Cocina Profesional
Copyright by
terrad.es © 2018 v.2.1</sp