el 14 de julio de 2025
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 4 udes de cuajada
· 1 paquete de carquinyolis
· 1 tarrina de queso Mascarpone
· 1 paraguayo maduros por persona
· 1 rama de canela
· Zumo de 2 naranjas
· Kikos tostados
· 50gr de miel
· 50gr de agua
· 3 ramilletes de romero
· Hojas de menta

Elaboracion

Turmizar los carquinyolis y meclar con el mascarpone.
Rellenar la base de un vaso con 2 centímetros de altura y congelar
Pelar y deshuesar los paraguayos.
Llevarlos a ebullición con el zumo de naranja y la canela 2 minutos, bajar fuego y alargar cocción 5 minutos más.
Retirar la canela y turmizar. Reservar en frio.
Mezclarlo con la cuajada y reservar en nevera.
Rellena otros 2 centímetros del vaso y congelar.
Infusionar la miel, el romero y el agua durante 10 minutos.

Emplatado

Retirar el vaso del congelador, añadir la miel y espolvorear con kikos tostados turmizados
Decorar con unas hojas de menta.

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