el 18 de enero de 2020
Requiere 30 min,
para ocho personas.

Ingredientes base

· 200g Galletas
· 100g Mantequilla

Para la mousse

· 1 tableta turrón
· 2 yemas
· 2 claras
· 50g azúcar
· 600ml nata liquida
· 100ml leche
· 6 hojas de gelatina

Elaboración base

Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla hacer una base en un molde

Elaboración mousse

Poner las hojas de gelatina en agua fría para hidratar.

Montar la nata y reservar 100 gr para decorar
Montar las claras y reservar.

En un cazo poner la leche el azúcar las yemas de huevo y el turrón cortado a dados
Sin dejar de remover con varillas obtener una crema homogénea, agregar la gelatina bien escurrida y seguimos mezclando, retirar del fuego y templar.

Agregar las claras y la nata con movimientos suaves , verter en el molde con la base de galletas y enfriar 6h

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