Receta de Salteado de setas y fesols de Santa Pau
Receta de Salteado de setas y fesols de santa pau
Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella
el
Requiere ,
para cuatro personas.
Ingredientes Salteado de setas
· 500g de fesols Santa Pau cocidos
· 3 butifarras
· 300g mezcla de setas
· 2 dientes de ajo
· Perejil
· Aceite de oliva
Elaboracion Salteado de setas
Si los fesols son secos poner en remojo 12h, cambiar el agua y cocer a fuego lento durante 1h 30 min aprox
Limpiar y cortar las setas
Picar el ajo y el perejil
En una sarten saltear la butifarra sin la tripa, cuando esté dorada añadir las setas, añadir el ajo picado y por ultimo agregar los fesols.
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