Receta de Vaso de tiramisú de turrón de jijona con virutas de chocolate

el 14 de diciembre de 2020
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes Vaso de tiramisú

· 250 gr. de mascarpone (queso italiano especial para tiramisú)
· 3 huevos
· 3 cucharadas de azúcar blanquilla
· ½ c.p. de azúcar avainillado
· C/S de turrón de Jijona
· C/S de café intenso
· Amaretto, ron u otro licor
· 150 gr. de nata montada
· Soletillas o melindros
· Cacao en polvo

Elaboracion Vaso de tiramisú

Hacer una sabayón al baño Mº con las yemas de huevo, el azúcar blanquilla y el avainillado, añadir el turrón de Jijona desmenuzado y mezclar bien, añadir el queso mascarpone y mezclar. Añadir café, mezclar, añadir el Amaretto u otro licor y mezclar. Reservar.
Montar nata e incorporar a la preparación anterior. Reservar en nevera en vaso de presentación.

Al pase

Espolvorear por encima con cacao en polvo. Decorar por encima con virutas de chocolate cortadas con el rallador.