Ingredientes
• 110 gr. de mantequilla derretida (y un poco más para el molde)
• 60 gr. de azúcar
• 1 huevo
• 1 c.p de esencia de vainilla
• Una pizca de sal
• 5 C. S de harina
• 1 pera blanquilla confitada en almíbar
• 75 gr. de almendra en polvo
• 2 C.S de Licor
• Almendra laminada
Elaboración
Forrar un molde de 20cm x 20cm con papel de horno para poder desmoldar después limpiamente. Precalentar el horno a 180C.
Derretir la mantequilla y mezclar en un recipiente con el azúcar hasta que quede todo ligado, añadir el huevo y la esencia de vainilla, ligar todo, añadir sal, la harina tamizada y la almendra en polvo, cuando esté todo bien mezclado, añadir el licor. Verter la preparación en un molde forrado con papel de horno, añadir peras que habremos cocinado en un almíbar, cortadas de la manera indicada y colocar bien sobre la preparación.
Precalentar horno a 180º. Hornear la tarta durante 20 o 30 minutos. Retirar del horno, desmoldar, decorar con almendra laminada, cortar con cuidado, poner en el plato y acompañar con helado de turrón.
