el 4 de noviembre de 2015
Requiere 30 min,
para ocho personas.

Ingredientes pate sucrée

• 130gr. de harina
• 50 gr. de mantequilla
• 50 gr. de azúcar glas
• 2 yemas de huevo

Para el relleno de chocolate

• 200gr. de nata líquida
• 200gr de chocolate de cobertura
• 30 gr. de licor de anís
• 1 huevo
• 50 gr. de leche
• 20 gr. de mantequilla
• 20 gr de maizena

Elaboración Pasta sucrée

Mezclar la harina y la mantequilla hasta conseguir virutas húmedas y sueltas. Añadirle azúcar, las yemas y mezclarlo. Estirar la masa con harina y un rodillo y ponerla en un molde redondo encamisado.

Antes de cocer 8 min. al horno a 180º C pinchamos la masa para que no haga burbujas.

Para el relleno de chocolate

Arrancar el hervor de la nata. Añadir el chocolate picado y remover bien. Juntar el anís, la mantequilla, el huevo, la leche fría, la maizena y emulsionar con unas varillas.
Llenar el molde de la pasta sucrée y cocerlo a 150º C 15 min.