Receta de Ensalada de patata y pulpo
Receta de Ensalada de patata y pulpo Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 26 de julio de 2016 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes ensaladaLeer receta completa…
Receta de Mousse “colajet” chocolate limon y cola
Mousse es una palabra francesa que se traduce como «espuma«. Justa denominación para este tipo de preparación cremosa, dulce o salada, a la que indefectiblemente ha de añadirse claras montadas a puntoLeer receta completa…
Rissotto de placton tempura de tinta y veloute de gamba
Ingredientes • 2 g de plancton • 6 g de agua o caldo de pescado • 150 g de calamar • 6 gambas • 140 g de cebolla • 20 g deLeer receta completa…