Receta de Peras salteadas al vino dulce
Receta de Peras salteadas al vino dulce
Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella
el
Requiere ,
para cuatro personas.
Ingredientes Peras salteadas
• 4 peras conference
• 60 g de azúcar
• 200 ml de vino dulce
• 1/2 rama de vainilla
• Menta fresca
• Aceite de oliva
Elaboración Peras salteadas
Troceamos las peras a cuartos y eliminamos pepitas, pasamos las peras por azúcar y salteamos las peras en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, hasta que empiecen a dorarse, retiramos y reservamos
En la misma sartén, agregamos vino dulce y la vainilla, evaporamos vino. Reservamos
En un bol colocamos de base la salsa de vino, apoyamos las peras y decoramos con menta fresca