Receta de Turrón de praliné y chocolate con neulas
Receta de Turrón de praliné y chocolate con neulas
Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella
el
Requiere ,
para ocho personas.
Ingredientes Turrón de praliné
• 125 g. De cobertura de chocolate
• 110 g. De praliné de avellanas o almendras
• 20 g. De manteca de cacao
Ingredientes crujiente de neulas
• Medio paquete de neulas
Elaboración crujiente de neulas
Machacar las neulas y tostarlas en el horno a 170 º c hasta que queden crujientes.
Elaboración Turrón de praliné
Derretir la crema de cacao en el microondas y el chocolate en un cazo al baño maría o en el microondas a potencia suave sin quemarlo. En un bol mezclar el chocolate con la manteca y añadir el praliné. Incorporar las neulas removiendo bien hasta que la crema quede homogénea. Verter la mezcla en un molde rectangular, alisar la superficie y dejar en reposo 24 h. En un lugar seco y fresco.
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