Receta de Cupcake de crema de queso y yogurt con frutos rojos

Receta de Cupcake de crema de queso y yogurt con frutos rojos

Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella

el 21 de abril de 2023
Requiere ,
para cuatro personas.

Ingredientes


· 2 claras.
· 1 yogurt.
· 40gr harina.
· 70 gr azúcar.
· 40 queso crema.

Elaboracion


Batimos las claras hasta que se pongan blancas, no es necesario que lleguen a montarse del todo.
Le añadimos la harina tamizada, el yogurt y el azúcar y también el queso crema.
Removemos hasta que se forme un líquido uniforme.
Untamos con un poco de mantequilla y de harina los moldes a utilizar.
Horneamos con el horno precalentado a 175º durante unos 30 minutos.

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About Sergi Meléndez Giner

Propietari del WEB terra.descudella.com, escola de cuina a Barcelona. Sergi Melendez Giner Después de 3 años de Formación en cocina y restaurante en la Escuela de Hostelería de Barcelona (1996 -2000) es primer alumno de su promoción y se clasifica como segundo mejor proyecto de final de carrera. Se dedica también al mundo de los vinos, consiguiendo el título de Sommelier en la Escuela de Sommeliers de Barcelona en el año 2002. Después de haber ampliado sus conocimientos tras una formación en tierra italiana y dos Cursos de Administración y Gestión de Empresas en el Centro de Estudios Financieros de Barcelona 2003-2005, abre su propia escuela dando clases no solo de disciplinas inherentes a la cocina, sino que también en gestión de empresas de restauración. Lleva más de 20 años de experiencia siendo el corazón y alma del Centro Terra d’Escudella.

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