el 5 de noviembre de 2025
Requiere 30 min,
para ocho personas.

Ingredientes masa

· 1 huevo
· 120 gr mantequilla
· 240 gr harina
· 40 de azúcar
· 1 c.s. de levadura royal

Para el sorbete

· 3 granadas
· 2 naranjas
· 30 gr de pro sorbet
· 300 gr de mató
· miel

Elaboracion

Para la masa

Mezclar la harina con la mantequilla cortada a daditos.
Frotar con las manos haciendo miguitas de mantequilla y harina.
Añadir el azúcar, la levadura, el huevo y sin amasar en exceso dejar la masa lisa. Reposar envuelta en film.
Estirar con el rodillo sobre mesa enharinada a 3 mm de grosor. Encamisar las tartaletas y cubrir con la masa. Apretar bien el fondo y los laterales. Cortar.
Pinchar la base de la tartaleta y cocer al horno 15 minutos a 180º C. hasta que estén doradas.
Enfriar las tartaletas sobre una rejilla.
Rellenar las tartaletas con mató chafado con un tenedor.

Para el sorbete

Pelar las granadas y machacar sus granos en un chino para extraer todo su jugo.
Exprimir las naranjas.
Sumando los dos jugos hay que llegar a 500 ml. Añadir el prosorbet y triturar, mantecar.
Retirar en un recipiente y mantener tapado en el congelador.
Poner una bola de sorbete de granada sobre la tartaleta de Mato y endulzar con miel.

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