el 15 de noviembre de 2025
Requiere 30 min,
para ocho personas.

Ingredientes canutillos de chocolate

· 400 gr harina fuerza
· 50 gr mantequilla
· 50 gr azúcar
· 10 gr levadura fresca
· 50 cl leche
· 4 huevos
· 500 cl agua
· aceite freir
· 1 chupito anís
· 1 limón

Para la crema pastelera

· 750 cl leche
· 3 huevos
· 100 gr azúcar
· 40 gr maizena
· 1 rama canela
· 1 piel de limón
· 2 cs cacao en polvo

Elaboración canutillos de crema de chocolate

Mezclar levadura con la leche templada, añadir 150 gr de harina y formar una bola.
Reposar hasta doblar volumen.
Aparte mezclar el resto de harina, los huevos, el azúcar, la mantequilla fundida, la copa de licor, la ralladura de limón y el agua templada.
Agregar la masa de levadura y amasar bien, tapar y reposar 30 min.

Para la crema pastelera

Infusionar la leche con el limón y la canela cuando empiece a hervir retirar del fuego.

En un bol agregar los huevos, el azúcar la maizena y el cacao en polvo.
Batir y añadir la leche infusionada con la ayuda de un colador.
Volver al fuego hasta espesar sin dejar de remover. Reservar.

Cocción canutillos de crema de chocolate

Cortar la masa en porciones y estirar con la ayuda de unos bastones, enrollar y freír en abundante aceite.
Escurrir y rellenar con la crema pastelera.

Rebozar con azúcar y canela en polvo.

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