el 5 de febrero de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 50 gr de manteca
· 250 gr de lentejas
· 2 patatas
· 200 gr de butifarra
· 1 Cebolla
· 1 Pimiento verde
· 3 dientes de ajo
· 1 cucharada de pimentón dulce
· Sal y pimienta
· Caldo de verduras
· Laurel

Elaboracion

Poner las lentejas a remojo la víspera.
Cortar la cebolla en ciselée y sofreír unos 30 minutos.
Incorporar los pimientos cortados en brunoise y seguir sofriendo unos 5 minutos
Espolvorear con pimentón, tostar 15 segundos y mojar con el caldo.
Añadir las lentejas y llevar a ebullición 5 minutos.
Reducir fuego y tapar.
Cocinar a fuego medio de 30 a 45 en función de la variedad de lentejas
Mientras pelar las patatas y cortar a tamaño de patata brava.
Sofreír en manteca perfumada con pimentón unos 20 minutos y agregar a las lentejas
Destripar la butifarra y saltear con los dientes de ajo unos 5 minutos. Agregar a las lentejas
Ajustar de sazón y comprobar cocción de patatas y lentejas
Servir de inmediato.

Copyright by

terrad.es © 2026 v.5.6