el 7 de febrero de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 400 gr arroz bomba
· 1 cebolla morada
· 1.2 l caldo de verduras
· 2 galtas
· 2 butifarras negras
· 2 pimientos rojos
· 1 vaso vino rancio
· 1 ajo
· 5 tomates maduros
· 1 hígado de conejo
· 1 picada
· 1 cc pimentón dulce

Elaboracion

Hacer un caldo de verduras.
Hornear las galtas a baja temperatura salpimentadas 140º unos 45 min
Cortar el pimiento en brunoise, la butifarra en rodajas, picar el ajo y rallar los tomates.
En una paella marcar la butifarra y el hígado, reservar.
Een la misma paella hacer el sofrito con la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, cuando esté sofrito añadir el tomate y finalmente añadir el vino rancio, evaporar y agregar el arroz para nacarar.
Añadir el caldo y cocer 4 min a fuego fuerte, 4 fuego medio y 2 min a fuego lento.
Añadir la butifarra y las galtas cortadas en tiras y hornear 3 min.

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