el 14 de febrero de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 300ml leche
· 2 yemas de huevo
· 80 azúcar
· 1 piel de limón
· 1 rama canela
· 35 gr maicena
· 1 lata cabello de angel
· 2 láminas de hojaldre
· 1 huevo
· Azúcar glass
· Almendras fileteadas

Elaboracion

Precalentar el horno 180º
Infusionar 200ml de leche a fuego lento con el limón y la canela.
Con el resto de leche disolver la maizena.
En un cazo añadir las yemas y el azúcar y batir con las varillas.
Agregar la leche con la maicena, llevar al fuego sin dejar de remover, introducir la leche infusionada, que habremos colado previamente. Remover hasta espesar. Enfriar.
Extender las láminas de hojaldre y cortar en tiras horizontales
Colocar la crema pastelera y el cabello de angel ,( hacer mitad y mitad )en la base y tapar con la otra base.
Sellar los bordes y pintar el hojaldre con huevo.
Añadir la almendra laminada.
Bajar el horno a 175º y hornear 40 min. Espolvorear con azúcar glass.

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