Receta de Tortas de aceite

Receta de Tortas de aceite

Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella

el 26 de febrero de 2026
Requiere ,
para cuatro personas.

Ingredientes


· ½ kg de harina floja
· ¼ kg de azúcar
· 100 ml de anís
· 1 huevo
· Pizca de sal
· Semillas de anís o hinojo
· 200 ml de aceite de girasol aprox

Elaboracion


Tamizamos la harina y mezclamos con el azúcar, la sal y las semillas.
Rallamos ½ limón y añadimos el huevo batido.
Mezclamos y añadimos el aceite al hilo hasta conseguir una masa elástica y ligera.
Hacemos bolas de 20 gramos y estiramos con rodillo muy finas.
Hornear a 200 ºC unos 6 minutos.
Retirar y espolvorear con azúcar lustre


Copyright by

Escuela de Cocina TERRA D’ESCUDELLA

Bofarull, 46

08027 Barcelona, Espana

93 349 10 19

terrad.es © 2026 v.5.6

terra

About Sergi Meléndez Giner

Propietari del WEB terra.descudella.com, escola de cuina a Barcelona. Sergi Melendez Giner Después de 3 años de Formación en cocina y restaurante en la Escuela de Hostelería de Barcelona (1996 -2000) es primer alumno de su promoción y se clasifica como segundo mejor proyecto de final de carrera. Se dedica también al mundo de los vinos, consiguiendo el título de Sommelier en la Escuela de Sommeliers de Barcelona en el año 2002. Después de haber ampliado sus conocimientos tras una formación en tierra italiana y dos Cursos de Administración y Gestión de Empresas en el Centro de Estudios Financieros de Barcelona 2003-2005, abre su propia escuela dando clases no solo de disciplinas inherentes a la cocina, sino que también en gestión de empresas de restauración. Lleva más de 20 años de experiencia siendo el corazón y alma del Centro Terra d’Escudella.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *