el 17 de marzo de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 40 ml de leche
· 10 gr de levadura fresca
· 250 gr de harina de fuerza
· Pizca de sal
· 3 huevos
· 175 gr de mantequilla pomada
· 20 gr de azúcar

Para el Almíbar borracho

· 100 ml de agua
· 200 ml de azúcar
· 100 ml de ron
· 2 tiras de piel de naranja
· 2 tiras de piel de limón
· ½ rama de canela

Elaboracion

Mezclamos la leche tibia, la levadura con la mitad del azúcar y 20 gr de harina
En amasadora montamos la harina tamizada, la sal y los huevos.
Cuando tengamos una masa homogénea incorporamos la leche con la levadura amasando a poca velocidad unos 5 minutos
Rebañamos los bordes y amasamos unos 10 minutos a alta velocidad hasta conseguir masa elástica
Mientras batimos aparte la mantequilla y el azúcar con algunos trozos de masa.
Una vez bien incorporado colocamos de nuevo con el resto de la masa a media velocidad hasta que se integre la totalidad de la mantequilla
Retiramos la masa y formaos pequeñas bolas para que fermenten en el molde previamente engrasado.
Fermentar unas 2 horas
Hornear a 180 ºC 15 minutos

Para el Almíbar borracho

Mezclamos todos los ingredientes y reducimos a la mitad.
Dejar enfriar y sumergir el briox

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