14Oct/16

Receta de Croquetas de jamón con all i oli

octubre 14, 2016Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbyalioli, croquetas, jamon, pimientos, piquilloSergi Meléndez Giner

Receta de Croquetas de jamón con all i oli Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 14 de octubre de 2016 Requiere 50 min, para ocho personas. NocionesLeer receta completa…

13Oct/16

Receta de Yogurt natural sobre gel de patxaran

octubre 13, 2016Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbyReceta de Yogurt natural sobre gel de patxaranSergi Meléndez Giner

Ingredientes Para el gel de Patxaran • 60 ml de pacharán • 80 ml de agua • 80gr de azúcar • 1 Gr. De Xantana ( 1 punta de una cuchara )Leer receta completa…

13Oct/16

Receta de Champiñones rellenos bilbaína

octubre 13, 2016Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbybibaína, champiñones, rellenosSergi Meléndez Giner

Receta de Champiñones rellenos bilbaína Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 13 de octubre de 2016 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes champiñones rellenos bilbaína •Leer receta completa…

11Oct/16

Receta de Bizcocho y flan de higos

octubre 11, 2016Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbybizcocho, flan, higosSergi Meléndez Giner

Receta de Bizcocho y flan de higos Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 11 de octubre de 2016 Requiere 50 min, para ocho personas. Ingredientes • 4Leer receta completa…

11Oct/16

Receta de Caldo de shitake con pollo

octubre 11, 2016Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbyaprender a cocinar, caldo, cursos de cocina prácticos, cursos de cocina presenciales, estudiar cocina, pollo, shitakeSergi Meléndez Giner

Receta de Caldo de shitake con pollo Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 11 de octubre de 2016 Requiere 45 min, para cuatro personas. Ingredientes • 1l deLeer receta completa…

10Oct/16

Receta de Crujiente de higos con mousse de chocolate

octubre 10, 2016Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbyaprender pasteleria, chocolate, estudiar pasteleria, higos, mousseSergi Meléndez Giner

Receta de Crujiente de higos con mousse de chocolate Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 10 de octubre de 2016 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…

05Nov/15

Receta de Crema de hongos y patata

noviembre 5, 2015Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbycrema, hongos, patatasSergi Meléndez Giner

Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 5 de noviembre de 2015 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Crema de hongos • 160 g de puerro •Leer receta completa…

04Nov/15

Receta de Pastel de chocolate y anís

noviembre 4, 2015Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbyanís, chocolate, pastelSergi Meléndez Giner

Receta de Pastel de chocolate y anís Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 4 de noviembre de 2015 Requiere 30 min, para ocho personas. Ingredientes pate sucréeLeer receta completa…

04Nov/15

Piruleta de magret de pato con pure de chirivía y jugo de granada

noviembre 4, 2015Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbyPiruleta de magret de pato con pure de chirivía y jugo de granadaSergi Meléndez Giner

Ingredientes • 2 Magrets de pato • 500 gr de chirivía • 50 gr mantequilla • Sal pimienta • 2 granadas Elaboración Cortamos el magret a lo largo en 4 partes. LasLeer receta completa…

03Nov/15

Receta de Brazo de gitano de chocolate y boniato

noviembre 3, 2015Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbyBrazo de gitano de chocolate y boniatoSergi Meléndez Giner

Ingredientes Para la plancha • 3 huevos • 125 gr de azúcar • 75 gr de harina Para el Ganache de chocolate • 200 gr de chocolate • 200 gr de nataLeer receta completa…