Receta de Pana cotta de cuajada con frutas rojas
Ingredientes
• 1 sobre de preparado de cuajada
• ¼ l de leche
• ¼ l de crema de leche
• 80 gr de azúcar
• 100 gr de frutas rojas congeladas
• Miel (al pase)
• 3 hojas de gelatina
Elaboración/strong>
Mezclaremos la crema de leche con el azúcar y llevamos a ebullición. Bajamos fuego y dejamos reducir unos 20 minutos. Retirar y añadir las hojas de gelatina previamente hidratada. Mezclar vine.
Mezclar la leche con el sobre de cuajada en frio. Llevar a ebullición, reducir fuego y remover unos 5 minutos.
Mezclar con la preparación anterior, añadir los frutos rojos y colocar en el molde de servicio.
Dejar reposar en frio unas 4 horas.
Desmoldar y regar con miel al pase.