Panacotta con frutos rojos
Ingredientes
• ½ l de leche
• ½ l. de crema de leche
• 15 gr. de azúcar avainillado
• 115 gr. de azúcar
• 20 gr. de gelatina
• Frutos rojos
Elaboración
En un cazo llevaremos a ebullición la leche, la nata y los azúcares, lo cocemos 10 minutos a 90 ºC sin que hierva. Pasado este tiempo agregamos las hojas de gelatinas. Remover y cocer uno 5 minutos más a baja temperatura. Colamos y enmoldamos.
Dejamos reposar y que enfríe.
Decorar con frutos Rojos