el 6 de noviembre de 2014
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes peras con pesto de chocolate

• 4 peras
• 80 gr. de frutos secos variados
• 20 gr. de Parmesano
• 12 hojas de albahaca
• 50 gr. de mantequilla
• 60 gr. de pepita de chocolate
• 250 gr. de azúcar (almibar)
• 1/2 l de agua (almibar)
• Piel de limón (almibar)

Elaboración peras con pesto de chocolate

Pelaremos las peras, quitaremos el corazón y cocemos en un almíbar ligero unos 10 minutos. Retiramos y dejamos enfriar.

Triturar el resto de los ingredientes (excepto la mantequilla) hasta obtener una pasta y rellenamos la pera.

Colocaremos en una bandeja de horno con un poco de mantequilla en la parte superior de la pera y horneamos a 180 ºC unos 10 minutos.
Servir de inmediato.