Receta de fresas a la plancha con natilla de limón
Receta de Fresas a la plancha con natilla de limon
el
Requiere ,
para cuatro personas.
Ingredientes natillas
• 110 gr de mantequilla
• 110 gr de azúcar
• Zumo de 2 limones
• 2 yemas de huevo
• 50 gr de crema de leche
Ingredientes Galletas de limón
• 100 gr de mantequilla
• 50 gr de azúcar
• Ralladura de 1/2 limón
• 140 gr de harina
Ingredientes Fresas plancha
• ½ kg de fresas
• 50 gr de azúcar
• 25 gr de mantequilla
• Hojas de menta
Elaboracion natillas
Colocar al baño maria el azúcar, la mantequilla, el zumo de limón y la ralladura. Revolver hasta que se derrita
Añadir las yemas de huevo y batir vigorosamente hasta que adquiera consistencia cremosa unos 10 minutos.
Verter sobre un baño invertido y añadir la nata sedimentada.
Colocar en la copa de servicio
Elaboracion galletas
Cremar la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón. Añadir la haría tamizada en tercios y hacer pequeñas bolas sobre la placa de horno.
Dejar enfriar
Una vez frías chafar con un tenedor y hornear a 180 ºC unos 12 a 15 minutos.
Dejar enfriare en rejilla
Elaboracion fresas
Retirar 6 fresas y dejar cocer a fuego suave con la mantequilla y el azúcar. Pasar por chino a última hora.
Al pase marcar las fresas a la plancha con un poco de aceite hasta que adquieran color, un par de minutos.
Colocar sobre la crema y decorar con un poco de salsa y hojas de menta.
Acompañar de la galleta
Copyright by
08027 Barcelona, Espana
terrad.es © 2019 v.3.1