el 15 de febrero de 2025
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 8 huevos
· 4 lonchas jamón salado
· 1 chorizo
· 150 gr guisantes
· 150 gr judias verdes
· 1 zanahoria
· 2 calabacines
· 1 cebolla
· 2 dientes ajo
· 1 tomate frito

Elaboracion

Cortar las verduras en brunoise.
En una sartén sofreír la cebolla, cuando empiece a coger color añadir el ajo y el resto de verduras.
Añadir sal y rehogar durante 10 min.
Agregar la salsa de tomate y sofreír 15 min más. rectificar de sal y pimienta .
Colocar en cazuelas individuales de barro y añadir 1 loncha de jamón y unas rodajas de chorizo y acabar con 1 huevo o 2 por encima.
Hornear 5 min. y servir

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