el 23 de febrero de 2024
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 1 taco grande de jamón serrano
· Huevos
· 3 dientes de ajo
· 1 pimiento morrón grande
· 1 pimiento verde grande
· Salsa de tomate
· Perejil
· Laurel
· Aceite de oliva

Elaboracion

Precalentamos el horno a 180 grados.

Cortamos los pimientos a tiras y rehogamos en aceite de oliva durante 10 minutos. Sazonamos
Incorporamos el ajo ciselé y doramos.
Añadimos la salsa de tomate y el laurel, tapamos y alargamos cocción 20 minutos a fuego bajo.
Agregamos el jamón cortado en gruesas lonchas y cocinamos durante 10 minutos.

Colocamos el guiso en una cazuela de barro.
Cascamos los huevos y gratinamos.

Emplatado

Presentamos la cazuela y refrescamos con perejil chiffonade.

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