Receta de Sopa de yogur chocolate blanco
Ingredientes
• 1 mango
• Moras frescas
• Yogurt griego
Ingredientes Para la sopa
• 200 ml de nata liquida del 30% de MG
• 100 ml de leche
• 100 g de chocolate blanco
• 75 g de yogurt griego o queso quark
Elaboración
Cortamos el mango con la mandolina muy finamente, lo extendemos en papel sulfurizado y reservamos.
Al pase rellenamos con un poco de yogurt, pimienta negra y hacemos un Farcellet.
Elaboración Para la sopa
Ponemos la nata a hervir con la leche, fuera del fuego Agregamos la ralladura de la lima y el chocolate mezclamos bien dejamos infusionar 15 minutos, colamos y enfriamos.
Al pase
En el centro del plato colocamos dos farcellets de mango, en un lateral colocamos una quenelle de yogurt griego y espolvoremos una pizca de pimienta, partimos moras e intercalamos en el plato, decoramos con menta fresca y regamos con sopa de chocolate